Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны знатьпроцесс производства фруктового сока. После извлечения сока фруктовый пектин необходимо растворить ферментами, чтобы снизить вязкость и улучшить однородность фруктового сока. После этого он будет отфильтровывать твердую пульпу и шлак, чтобы соответствовать требованиям по нагреву и стерилизации.В этих процессах многие витамины и пищевые волокна теряются, поэтому питательная ценность фруктового сока ниже, чем у фруктов.
Бутилированный фруктовый сок содержит всего 1-2% фруктовых волокон.Поэтому есть фрукты полезнее, чем пить фруктовый сок. Хотя некоторые фруктовые соки содержат фруктовую мякоть. Их содержание ниже, чем в цельных плодах.
фруктовый нектар (фруктовый сок с мякотью)Чашка 240 мл яблочного сока обычно содержит 117 килокалорий. Такое же количество виноградного сока содержит 154 килокалории.Выпивая слишком много фруктового сока, вы, безусловно, сделаете вас толстым. Некоторые диеты рекомендуют есть фрукты в пищу, но они также имеют проблемы с сахаром и калориями.
В 2013 году Гарвардская школа общественного здравоохранения предупредила, чточрезмерное употребление фруктов увеличивает риск развития диабета. Фрукты содержат богатые пищевыми волокнами и витамином С. Употребление подходящего количества фруктового сока приносит пользу вашему здоровью, но вы должны соблюдать баланс. Употребление слишком большого количества фруктового сока приведет к чрезмерному потреблению сахара и повлияет на потребление белка в ежедневном рационе, что приведет к потере мышечной массы и набору веса.
Не существует пищи, которая сама по себе вызывает ожирение, нодаже самая здоровая пища может нанести вред, если вы съедите ее слишком много.
Содержание сахара в апельсиновом соке
Как правило, фруктовый сок богат питательными веществами, но то, можете ли вы принимать пищевые волокна, витамины или минералы, зависит от того, какой тип сока вы пьете.
Существуют различныетипы фруктов. сок на рынке. Вы можете отличить их от ингредиентов, указанных на бутылке. Например, 100% сок, концентрированный сок, восстановленный сок исок NFC. Некоторые сокосодержащие напитки содержат только 10% чистого фруктового сока, некоторые не содержат фруктового сока.
Каковы их различия? 100% фруктовый сок может быть чистым фруктовым соком или концентрированным соком, восстановленным путем добавления воды, иногда с некоторыми витаминами, чтобы компенсировать потерю питательных веществ. Для людей, которые заботятся о содержании сахара, лучшим выбором будет стопроцентный сок, содержание сахара в котором исходит из самих фруктов.
При выборе сокосодержащих напитков обратите внимание на содержание чистого фруктового сока на бутылке. Чем ниже содержание чистого фруктового сока, тем меньше питательная ценность, тем больше дополнительного сахара.
Пищевая ценность различных фруктовых соковКак мы знаем,витамин С во фруктовом соке может предотвратить цингу, ускорить заживление ран и повысить иммунитет. Некоторые исследования доказали, что фруктовый сок может снизить риск метаболического синдрома. Но может ли свежий фруктовый сок вылечить или облегчить простуду?
Идея о том, что витамин С может предотвратить простуду, возникла в 1970 году, когда лауреат Нобелевской премии Лайнус Полинг опубликовал ее в своей книге «Витамин С и простуда». По его мнению, прием большого количества витамина С может снизить заболеваемость простудой. Он предлагает принимать 3 г витамина С каждый день, что намного превышает рекомендуемую диетическую норму в 0,1 г. В то время никакие другие исследователи не поддерживают и не опровергают это мнение.
Давно многие исследователи хотят раскрыть правду. В 2007 году Харри Хемила из Университета Хельсинки опубликовал исследование, посвященное анализу заболеваемости простудой и витамина С. В этом исследовании приняли участие более 10 000 человек, которые обнаружили, что прием 200 мг и болеевитамина С не влияет на снижение простудная заболеваемость. Некоторые исследования доказали, что витамин С может уменьшить примерно на 8% течение болезни, но он не дает эффекта при использовании после появления симптомов. Согласно текущим исследованиям, чашка 240 мл свежевыжатого апельсинового сока обычно содержит более 100 мг витамина С, но даже если вы выпиваете 2 чашки в день, они не могут предотвратить или вылечить простуду.
Вера в то, что употребление фруктового сока вместо трех приемов пищи может активировать клетки, вывести токсины и похудеть, сомнительна. У нормального человека в организме нет токсинов, и соковая диета не может очистить организм. Употребление фруктового сока и йогурта способствует дефекации, а питьевая вода помогает вывести растворимые вредные вещества. Что касается жирорастворимых вредных веществ, таких как диоксин, то их трудно вывести с помощью диеты.
Фруктовые и овощные соки в основном содержат воду, сахар, витамины, небольшое количество пищевых волокон и фитохимические вещества, такие как бета-каротин, полифенолы и т. д.Питание фруктового сока в качестве еды на короткое время вызовет чувство голода и приведет к недоеданию. в долгосрочной перспективе, а не поддерживать себя в форме. Даже если вы можете похудеть из-за недоедания, это не имеет ничего общего с детоксикацией. Чтобы поддерживать себя в форме, полезнее сбалансированное питание и больше упражнений.
Большинство людей считают, что фруктовый сок полезнее газированных и других сладких напитков из-за меньшего содержания сахара.Но даже 100% фруктовый сок и свежевыжатый сок также содержат большое количество сахара. В чашке 240 мл апельсинового сока содержится 112 килокалорий, что выше, чем в сладкой газировке (около 94). ккал). Так что употребление слишком большого количества фруктового сока сделает вас толстым.
В 2016 году журнал Journal of Nutrition испанская команда провела исследование. Они попросили 1868 человек среднего и пожилого возраста пить сладкие напитки, напитки без сахара, свежевыжатые соки и напитки в бутылках. Было установлено, чтоупотребление менее 200 мл сладких напитков в неделю не увеличивает риск развития метаболического синдрома. Употребление менее 200 мл свежевыжатого фруктового сока может снизить этот риск. Однако исследователи предупреждают, что все эти напитки увеличивают риск метаболического синдрома, если выпивать более 200 мл каждую неделю.
Фруктовый сок и газированные напитки.В заключение,употребление небольшого количества сладких напитков не нанесет вреда нашему организму, а употребление фруктового сока принесет пользу. Но мы должны пить в подходящем количестве.
